簡介
棒棒糖饅頭是用南瓜來配色裝飾做出的一款造型像棒棒糖的饅頭，做好的饅頭不僅面香撲鼻而且吃著帶有南瓜的甜香，用來征服不愛吃麵食的小朋友是個很好的法寶哦。 這款棒棒糖饅頭黃白相間，色澤漂亮，口感綿軟，香味誘人，很受小朋友們的喜歡。媽媽們學會了，可以用來解決孩子不愛吃麵食的壞習慣。多吃麵食有益腸胃消化功能的恢復，如果想讓家人和孩子愛上吃饅頭，試做一下這款漂亮的棒棒糖饅頭吧。
原料
主料：南瓜麵糰材料：普通麵粉 200克，白糖20，蒸熟南瓜80克，酵母2克 配料：白面團材料：普通麵粉200克，白糖20，水100克，酵母2克
步驟
1、將南瓜麵糰和白面麵糰的所有材料分別倒入面盆里，混合均勻。 2、再將材料用筷子拌均，用手揉成團。 3、然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰，(大約要揉個十分鐘左右)再放入容器內，表面鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵。 4、至麵糰發酵至2倍大，在34度的天氣大約發酵了一小時。 5、發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑。 6、將南瓜麵糰擀成長方形，再將白面麵糰擀成長方形，分別切成細條，再取上幾根隨意組合在一起，拿起來，雙手一擰，旋轉盤成圓形。 7、蒸鍋內注入冷水，將蒸架抹上一點油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋，靜置醒發20分鐘。天氣涼就注入溫水保溫。 8、開火燒開水後轉中火蒸15分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋，然後取出，叉上一根筷子就可以去騙小孩了。 棒棒糖饅頭的家常做法講解就介紹完成了，看上去是相當簡單的，跟一般的蒸饅頭相比，只多了一個簡單的造型過程。讓不費吹灰之力就搞定挑食的寶寶嗎？媽媽們只要多花一點時間，把饅頭做些造型，像這款棒棒糖饅頭，就OK了。
小技巧
1、揉面要揉到三光的狀態，即手光，盆光，面光的狀態是最好的。 2、發酵好後用力揉個10分鐘，為的是把發酵後產生的小氣泡揉掉，這樣蒸出來的饅頭裡面不容易有氣泡。 3、碾的時候儘量碾光滑些，只有饅頭生胚做光滑了，蒸出來的饅頭才會光滑。 4、最後一點最重要，切記，饅頭包子都是冷水下鍋蒸，不能把水煮開了再放生胚下去蒸。 5、蒸好後不要立刻開蓋，等個兩三分鐘再開，這樣蒸好的饅頭不容易因為突然遇冷回縮。
