原料
雞胸: 200g（一塊）， 豆乾（或豆腐絲）: 50g， 尖椒: 75g（一個）， 西紅柿: 50g（約一個）， 黃瓜: 1根， 花椒: 10顆， 鹽: 少許， 黑胡椒碎: 少許， 蚝油: 少許
步驟
1為了容易煮熟，雞胸從側面剖開成兩片。小鍋做水，放少許鹽，黑胡椒碎，花椒粒做底味兒（我個人很喜歡花椒的麻味所以放了比較多的花椒，不喜歡的可以不放。我一般燉肉飛水也是這個配料…我自己還蠻喜歡的…）。水開後放入雞胸，3-5分鐘雞胸煮熟後關火。
2白乾切絲，各種配菜切絲。 西紅柿隨意…不喜歡可以不放…說一下為何我要放西紅柿…因為減脂餐都很寡淡…調味也偏向簡單…所以嘗嘗覺得食之無味甚是無趣…西紅柿的酸味非常清新提味兒真的會給涼拌菜增色不少！！！
3雞胸稍涼後！順著紋路扯成雞絲!
4拌入各色配菜，並加入調料：少許鹽，蚝油和黑胡椒碎粒～
小技巧
我個人平時就喜歡偏重口的調料…咖喱啊黑椒啊醬啊這種…所以減脂寡淡狗就會一直用黑椒黑椒黑椒…不要懷疑我在正常時期基本上任何菜都會放黑椒…作為一個拒絕料酒的貨也是用黑椒腌肉去腥的！
