原料
金針菇: 250g， 薑片: 4片， 八角: 1個， 花椒: 20粒， 桂皮: 1段， 香葉: 2片， 植物油: 適量， 辣椒面: 20g， 精鹽: 1鹽勺， 雞精: 1鹽勺， 白糖: 1鹽勺， 藤椒油(花椒麻油): 5g
步驟
1準備材料～
2❤紅油: 鍋內倒適量油，放入薑片、八角、花椒、桂皮，香葉炒出香味～ 炒至微微冒煙關火，扔掉食材～ 將熱的植物油倒入碗內～ 分三次放入辣椒麵(趁熱放第一次，油溫5層熱放第二次，油溫3層熱放最後一次)，拌勻放涼備用～
3金針菇洗凈去根，攥干水份～ 撕成一個個小柳，裝入盤中～ 蓋上保鮮膜隔水蒸10分鐘(大火燒開中火蒸) 蒸好，倒掉蒸出的水份～
4放入深一些的容器中，加入精鹽，雞精，白糖～ 在倒入適量紅油(根據自己吃辣程度放)～ 最後澆入藤椒油(花椒麻油)～ 攪拌均勻即可～
5紅油金針菇就做好啦～
6味道真的棒棒噠，好好次?～
7好吃誒，一點不輸超市在售噠味道～
