马来西亚肉骨茶

原料

排骨: 600克, 香菇: 10只, 蒜: 12瓣, 姜: 适量, 老抽: 半勺, 生抽: 1勺, 蚝油: 1勺, 盐: 适量, A1肉骨茶汤料: 1包

步骤

1肉骨茶汤料

2排骨用冰水浸泡,漂尽血水。香菇泡发。大蒜保留一层外皮备用。

3在清水里放入肉骨茶药包大火煮开,改小火煮15分钟。入排骨,姜片,大蒜头大火煮开,再加入泡发好的香菇,烧开后放入电炖锅。

4电炖锅开高温档,炖3小时即可。

小技巧

蒜也可以完全去皮,不过去皮后蒜瓣容易煮烂,所以建议带一层皮煮比较好。