皮皮蝦: , 椒鹽: , 姜: , 蔥: , 蒜: , 黃酒: , 黑芝麻:
1皮皮蝦用水沖洗乾淨
2姜切片,蔥分蔥白、蔥綠切,蒜頭剝開備用
3坐鍋熱油,用薑片、蔥白蒜頭熗鍋
4出香味時放入皮皮蝦翻炒
5蝦變色時放黃酒,撒一小勺椒鹽粉,炒勻
6加少許水,燜一會兒,大火收至汁干
7撒上蔥綠、黑芝麻,出鍋