曼煎糕 Apam Balik ♥

原料

面粉 all purpose flour - 160g 酵母 yeast - 3/4小匙 苏打粉 baking soda - 半小匙 糖 sugar - 3汤匙 鸡蛋 egg - 1个 椰浆 santan - 75g 牛奶 milk - 75g 香草精 vanilla - 半小匙 碱水 - 1小匙 (馅料) 花生碎 烤熟 杏仁碎 烤熟 糖 罐头玉米酱 牛油

步骤

  1. 把所有材皮的材料混合搅拌均匀,待放大约45分钟 2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖搅拌在一起 3. 用平底锅,小火,倒入1杯糊,慢慢散开糊,让锅的边缘也沾上少许糊,关盖,煮至面糊出现很多的小洞洞 4. 涂刷上少许牛油,撒上花生糖,加入玉米酱,关盖,再煮一煮 5. 用抹到在锅的边缘刮一刮,将面饼刮起折对半,看见面饼褐黄色的,就可以了