原料
餡: ， 雲腿丁: 250g， 白糖: 150g， 麵粉: 90g， 豬油: 15g， 白酒: 1g， 皮: ， 高筋麵粉: 125g， 低筋麵粉: 125g， 蜂蜜: 13g， 嗅粉: 2.5g， 小蘇打: 1.25g， 冷水: 125g， 豬油: 125g
步驟
1餡：1.麵粉撒入烤盤中入預熱烤箱，中層150攝氏度25分鐘左右微黃結塊即可。 2.火腿丁125g，白酒1g混合 3.篩入熟粉，揉至無明顯顆粒團成團即可，不可過度揉捏
2皮：蜂蜜，糖，嗅粉，蘇打，冷水，攪拌均勻至沙糖融化，倒入高筋麵粉與低筋麵粉的混合物，先加入40%的麵粉混合成麵糊（非常粘稠的狀態），加入豬油混合均勻（多揉一會兒），再加入剩下麵粉揉成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
3鬆弛好的皮分成25g一個
4餡也分成25g一個
5麵皮搓成長條壓扁成舌狀，從一頭捲起，壓扁，再將兩端收口往下收收
6取麵皮包入餡保鮮膜覆蓋，鬆弛25分鐘
7入預熱好的烤箱，上層，190～220攝氏度，烤至上色即可，20分鐘即可
8味道還是很不錯的
