雞蛋: 1隻， 鮮檸檬汁: 幾滴， 糖: 少許， 胡椒粉: 少許， 其它配料：（可選）: ， 辣椒醬、培根、麵包、芝士:
1預熱烤箱150度。
2分離蛋黃和蛋白。
3 蛋白里滴幾滴檸檬，打至10分發。
4打發的蛋白用勺子挖到烤盤裡的油紙上，堆成雲朵的樣子，中間留一個小坑，用來放蛋黃用.
5蛋白放進烤箱先烤3分鐘取出。
6這時候的蛋白已經微微焦黃了. 把蛋黃放在蛋白中間，再進烤箱烤3分鐘。
7出爐的雲朵蛋撒上鹽和黑胡椒粉，還可以加一點點辣椒醬、培根、芝士、麵包、水果……。
