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原料
鴨中翅: 18個, 姜: 適量, 大蔥: 我剛好沒有, 八角: , 桂皮: , 白醋: , 老抽: , 白糖: , 鹽:
步驟
1鴨翅洗乾淨後前後各劃一刀
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2焯水撈去浮沫
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3焯好撈起備用
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4薑片 大蔥 桂皮 八角 家裡沒有大蔥就用小蔥代替了
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5下鍋爆香後放入鴨翅一起翻炒、至表面稍微金黃後加入調料
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6調料為 1勺料酒、2勺老抽、2勺白糖、2勺白醋後翻炒鴨翅至全部上色均勻
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7加入沒過鴨翅的開水!!大火燒開後轉中小火蓋住滿滿燜到收汁、收汁前加鹽調味後 用筷子輕鬆穿過就可以了關火了
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8裝盤 大人小孩都合適 比外面好吃太多又乾淨
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