鲜姬松茸石斛炖瘦肉汤

原料

霍山石斛: 20克, 水晶猪柳肉(不行猪瘦肉也可以): , 鲜姬松茸: 250克, 土耳其大无花果(没有蜜枣也可以): 2-3个, 姜片: 适量, 水: 大概3升, 杞子: 一小把

步骤

1猪瘦肉清洗干净后剁成肉糜,剁的越细越好

2炖盅放入适量水,这个是4人份汤,我家炖盅是3升,足够4人每人2碗。放入水以及姜片再加入剁好的肉泡着半小时左右。

3杞子清洗干净,蜜枣或者无花果也清洗干净放到炖盅里面。

4石斛泡水15-20分钟后清洗干净备用,鲜姬松茸清洁后切片

5所有材料一起放入炖盅后,设定电炖盅慢炖2:30小时或者快炖1:30,等电炖盅通知就可以喝上鲜甜的汤了

小技巧

新鲜的姬松茸身上全部是贴的死死的红泥,清洁时候必须用小刀像去了苹果皮那样去掉根部泥土,然后用百洁布在水流下细细抹去其他浅土,千万不要使劲,这样会伤到菇,也会弄残废菇菇这样汤就不够美貌了。如果家里有打粉机最好就是石斛打粉后放茶包袋再炖效果会更好也不浪费。石斛挑胶质重的才是最好的。个头不要太大。