原料
雞蛋: 1隻， 溫水: 90克
步驟
1自己養的雞下的蛋，純天然的無公害綠色食品。
2取一枚最不聽話的，大概60克。
3磕入碗中（雞蛋一定要常溫的，如果是剛從冰箱拿出的，最好先放置一段時間）
4加入90克溫水，大概45度的樣子（蛋和水的比例是1：1.5，如果喜歡吃更嫩一點的，可以調整到1：2）
5加入溫水後的樣子（加冷水會讓蛋在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋的融合，所以一定要加溫水）
6進行攪拌，會出現很多的氣泡。
7過篩兩遍，濾去氣泡和部分未攪拌好的蛋液。
8水開後放蛋液蒸製，最好用小火，大火蒸製的蛋羹內部會出現蜂窩狀。
9蒸製的時候碗上蓋一個盤子或者保鮮膜，防止鍋蓋上的蒸汽落到蛋液上（我蓋了一個小號的匹薩盤）
10由於我的小電鍋火太大，我在鍋蓋和鍋體間放置了一根筷子，蒸大概8分鐘就可以了，關火後蓋子蓋嚴再燜8分鐘。
11燜的時候用海苔剪出熊貓耳朵，眼睛和嘴的形狀。
12用小鑷子把剪好的耳朵，眼睛，嘴巴，鼻子擺放在相應的位置，眼白可以用芝士代替（我在這偷了個懶，直接放了兩顆小糖豆）
小技巧
1.可以根據個人喜好，在攪拌的時候放少許鹽和料酒，我是在最後吃的時候放的醬油和香油。 2.如果蛋液比較多，可以適當延長蒸製時間。 3.可以充分發揮想像，做成小貓，小狗，小熊及小兔子圖案的。
