原料
菠蘿: 200克, 裡脊: 300克, 番茄: 1個, 雞蛋: 1個, 澱粉: 5勺, 白醋: 5勺, 糖: 100克, 料酒: 1勺, 彩椒: 2個
步驟
1一定要裡脊肉哦,切塊,過溫水洗掉血水
2加入澱粉攪拌,突然發現家裡沒有雞蛋了,否則粘稠性更加
3下鍋煎至金黃備用
4一般餐廳會用番茄醬,添加劑較多,自己家裡吃要求健康不嫌麻煩,所以我有純番茄自己熬醬?
5番茄醬加入紅糖和醋,就是本菜最重要的湯汁!
6將肉下鍋,加入湯汁,再依次加入菠蘿和彩椒,翻炒20秒就可出鍋啦!一定不要翻炒太久,不然菠蘿會變軟,而且會出水,影響口感。
7出鍋,上桌啦