重庆辣子鸡

原料

公鸡1只,姜丝50克,葱25克调味料干辣椒20克,花椒20克,精盐3克,料酒15克,味精3克,红油5克

步骤

1、鸡洗净、沥干水,连骨斩成小丁,用料酒和盐腌渍入味。葱切小段。 2、锅中下油5大匙,烧至八成热时下鸡丁炸散,捞出后沥干油分。 3、锅中留油1小匙,下干辣椒炸至颜色棕红,下花椒、姜丝、鸡丁翻炒,烹入少许料酒,下盐、葱略炒几下,加入味精,淋入红油,起锅装盘。 美味小锦囊 ◇麻辣鲜香,颇有嚼头,学几款地道的川菜吧。担保你在朋友圈里人气急升哟! ◇电脑族们多多吃辣吧!科学研究已经证实:辣椒、胡椒、咖喱等香辛料能够有效保护细胞的DNA不受辐射线的侵害,而这其中红辣椒预防辐射的保护效果最为显著。