正宗重庆辣子鸡

原料

主料:鸡(适量) 辅料:花椒,辣椒(红、尖、干),大葱,姜,味精,盐,料酒,生抽,植物油,大蒜(白皮), 白砂糖

步骤

1、把整只鸡切成小丁。 2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右。 3、烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。 4、再倒入码好味的鸡肉翻炒。 5、然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味。 6、最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。