用料主料：土豆、蟹黃調料：鹽、蔥、雞精、食用油
1．將蔥洗凈切成末，土豆去皮洗凈切成絲，放入開水中焯一下撈出瀝干水分； 2．坐鍋點火放入油，油六成熱時放入蟹黃煸炒，聽到鍋內有響聲時加入土豆絲、鹽、雞精，出鍋前撒入蔥末即可食用。
特點 鮮香脆爽。
