簡介
由於自製棗泥餡大受歡迎所以這次的卡通麵包還是棗泥的，麵糰是燙種的。。。看到《巧手做麵包》中那些可愛的小動物形象就想學著做做看，結果。。。唉~~看下圖吧~~由於家裡沒有雞蛋了，方子裡沒放雞蛋，表面也沒刷蛋液而是刷的黃油，所以顏色不好看，也不亮。醜死了，那隻豬的鼻子再長點都成大象了，那隻刺蝟的體形倒是挺像豬的。汗吶！！！
原料
燙種麵糰：高筋麵粉70克，燙種麵糰：牛奶50克，燙種麵糰：黃油30克，高筋麵粉225克，細砂糖35克，乾酵母4.5克，奶粉12克，全蛋30克，牛奶100克，鹽3克
步驟
1.燙種麵糰中除麵粉外的所有材料煮開後關火倒入麵粉，攪成麵糰，放涼後入冰箱冷藏1-3個小時。 2.其它材料依順序放入麵包桶內，將燙種麵糰切成小塊散放入麵包桶，揉50分鐘後取出摔打5分鐘。 3.進行基本發酵90分鐘，分成8份，滾圓松馳10分鐘。 4.開始整形，小豬：在一份麵糰上切下一小塊滾圓做鼻子，再切下一小塊分成兩份按扁拉成做耳朵。最大的那塊包好餡做臉。把鼻子耳朵都貼到臉上。在鼻子上用筷子插兩個小孔當鼻孔。小刺蝟：一份麵糰包好餡後搓成一頭尖一頭圓的樣子，然後從尖頭向圓頭用剪刀剪出刺來。都整好形進得最後發酵60分鐘。 5.刷上蛋液，粘上烘焙巧克力豆裝飾眼睛。 6.烤箱預熱180度，中層，18-20分鐘。
小技巧
其實整形非常的簡單，但是我手好笨笨，整成了這等的慘不忍睹，下次再努力一定要做出好看的來，我以後還要用這個去勾引小朋友呢。。。如果讓小朋友看到這樣的卡通麵包非哭著跑開不可。吼吼吼~~
