簡介
以前俺講過，呆在在美國吃魚吃的最多的是魚柳，方便到是方便，但是那些被人折騰過的魚柳哪有活蹦亂跳的活魚鮮呢？不過還好，俺是個「吃神」，要不俺的小嘴跟著俺可真是受罪咯~~~~不廢話鳥，省滴今晚又被人「惦記」 上菜菜嘍，今天的「豬腳」是：橙汁魚塊 ~~~~酸甜開胃，滿口橙香，若是這無趣的魚柳遇上清香的橙汁，那味道咯，是嘎嘎滴~~~
原料
鮮橙一大粒，雞蛋一粒打碎，麵粉+澱粉適量（比例1：1），魚柳適量切塊，楓葉糖漿1小勺，食鹽適量，胡椒粉適量，油，水澱粉
步驟
1.在打散的雞蛋里加入楓葉糖漿（蜂蜜或者白糖）1小勺、食鹽適量、胡椒粉適量拌勻，然後放入魚塊腌五分鐘； 2.腌魚塊的時候將橙肉挖出榨汁； 3.將麵粉和澱粉的混合物（1：1）均勻的掛在魚塊上； 4.鍋中加適量油，等油7-8成熱放入魚塊煎炸成金黃色； 5.另取鍋將橙汁倒進鍋中加2勺糖，等糖熬化下魚塊，晃動鍋使魚塊充分的泡在橙汁里； 6.最後水澱粉勾芡即可（勾芡的時候要將火關小，以防止糊鍋）。
小技巧
1：魚塊掛糊麵粉和澱粉的比列一定要1：1，這樣炸出的魚才能外觀好，口感好； 2：處理橙肉的時候有合適的「作案工具」最好，沒有就用一塊普通的紗布包住橙肉，使勁擰幾下就好了； 3：最後一定要小火勾芡，這樣橙汁才能和魚塊更好的融合。
