原料
黄油: 160克， 低筋面粉: 360克， 细砂糖: 75克， 奶粉: 24克， 蛋黄: 6个， 蔓越莓: 若干
步骤
1准备所有的食材。奶油常温融化至可以用筷子轻松戳透。
2现将融化的黄油搅拌完全，分次加入筛过的糖跟奶粉的混合物，充分搅拌至体积蓬松。
3将蛋黄分次与黄油奶粉白糖的混合物充分搅拌后再加入筛好的低筋面粉。
4同时加入若干蔓越莓干，揉成面团。
5将揉好的面团用擀面杖擀成面饼，面饼不要太薄。
6切成小方块，或是用磨具压出造型
7在表面涂抹上蛋黄液，同时烤箱180度上下火预热，烤箱中层烤15分钟。
8烤的时候注意观察酥饼色泽，防止烤焦。
小技巧
1.蔓越莓可以用葡萄等果干代替。 2.酥饼不要太薄，有一定厚度口感更加。 3.擀面饼时要一点点，不能快速否则很容易裂开。
