原料
荠菜: 300g， 土豆: 200g， 油: 适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量， 清水: 适量， 鸡精: 适量， 花椒粉: 适量
步骤
1荠菜焯水备用
2土豆去皮，切条
3切葱花
4切姜丝
5锅里坐油
6油热后爆香葱姜
7加清水烧开
8加土豆条炖煮
9土豆变色煮熟后，加入荠菜，小火炖煮15分钟
10出锅前加入食盐，花椒粉和鸡精调味即可
小技巧
1.荠菜要提前焯水哦 2.土豆建议切条，这样既方便炖煮，又不至于散掉 3.要是有高汤是最好不过了，没有的话放点鸡精就可以 4.一次性多放些清水，小火炖煮。切忌中途加水，破坏蛋白质，汤色也不好
