家庭改良版羊排手抓饭 0

原料

羊排: 500g, 胡萝卜: 1根, 洋葱: 1个, 西红柿: 2个, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 盐: 视口味决定, 孜然粉: 越多越好, 辣椒粉: 随意, 开水: 800-1000ml, 葡萄干: 1把

步骤

1羊肋排洗干净,剁成小块后,泡凉水至少一小时,泡干净血水

2胡萝卜切条,洋葱切粗丝,西红柿去皮切块

3锅内放适量的油,下羊排开始翻炒

4把羊排的水分炒出来后,盛出来备用

5锅内重新放油,下洋葱丝和胡萝卜进行翻炒,炒出香味

6放入羊排,一起炒匀

7加入一点点酒,老抽,生抽,盐,孜然粉和辣椒粉,继续炒,炒到水气干了

8放入西红柿,炒一分钟左右

9加入开水,大火烧开后,转中小火炖30-50分钟

10等到汤基本收干,西红柿和洋葱基本都化了的时候就能关火了

11把羊排转入电饭煲

12大米要提前30分钟泡好

13把米铺在羊排上

14倒入开水,水量和平时焖饭的一样多就行,一定要是开水! 再均匀地撒上一把葡萄干,选普通焖饭程序就好了

15满屋羊肉飘香,直到晚上还没散去

16把饭拌匀,就可以开吃了!

17老公问,以后能不能天天都吃羊排饭???

小技巧

这道菜一定要够咸,因为只有咸味够了才能足够地去除羊肉的膻味,所以千万别少放了盐。

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