原料
黄油: 50克， 全蛋: 13克， 盐: 少许， 糖粉: 25克， 奶粉: 50克， 椰子粉: 30克， 高筋面粉: 210克， 低筋面粉: 90克， 牛奶: 165克， 黄油: 30克， 酵母: 6克， 盐: 4.5克， 糖: 36克， 全蛋液: 30克
步骤
1制作奶酥（可以面团发酵过程中制作）：1：黄油软化后用刮刀压成膏状
22、加入糖粉和盐用刮刀拌匀后，用蛋抽搅拌均匀并打发至膨松
33、分次加入全蛋液，每次都搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
44、将蛋液搅拌至吸收后，加入奶粉和椰子粉拌匀
55、将混合好的奶酥倒在保鲜膜上，卷成圆柱形，冷藏使其定型
66、冷藏后的奶酥可切成需要的等份，整理成圆形备用
7后油法将面团揉至扩展阶段做基础发酵至2倍大，目前的室温1个小时
8取出发酵好的面团排气后分割成10等份，滚圆松驰10分钟
9取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份奶酥馅
10收紧收口，力度要均匀，否则经过最后发酵和烘烤，会使形状不够整齐
11在面包坯表面刷蛋水液，或直接喷白水，然后沾满椰蓉
12排入烤盘做最后发酵20-30分钟，入预热180度的烤箱15-20分钟左右
小技巧
1:装饰：蛋液+水1：1混合（或喷水也可），椰蓉适量; 2:此面团量可做10个.
