原料
低筋面粉: 100， 玉米油: 80， 橙汁: 100， 鸡蛋: 8个（2+6）， 盐: 2， 糖: 70-90
步骤
1玉米油80放入小奶锅加热至油面有纹路或刚冒烟，离火。
2迅速倒入混在一起的低筋面粉100和盐2，快速搅拌均匀至顺滑无颗粒，用筷子和手动打蛋器都行，别用电动的了，因为一会儿还要打发蛋白用。
3加入100橙汁，搅拌均匀，因为是烫面，画圈就行，再加入2个全蛋，搅拌均匀，再加入6个蛋黄，搅拌均匀顺滑，应该很细腻。
46个蛋白放入无水无油干净盆，分3次放入90克白砂糖低速>高速>低速，打发至湿性发泡即可。
5混合蛋白和面糊。1/3蛋白加入到面糊里，翻拌均匀，翻拌哈，再加入1/3蛋白继续翻拌均匀，最后把混合好的面糊倒回剩余1/3蛋白的盆里翻拌均匀。
6面糊倒入刷好玉米油的乐葵模具，普通模具底部可铺油纸，震几下，没有小气泡。
7放入预热好的实际温度150℃的烤箱烤60-70分钟，我烤了70分钟。出炉震两下，倒扣脱模。接下来，享用吧。
小技巧
这款蛋糕做法相当简单，就是油加热，烫面粉和盐，加入橙汁和鸡蛋混匀，与打发好的蛋白翻拌均匀烤制。 注意的就是蛋白盆要无水无油干净，混合时要翻拌，别的没啥了。糖分70-90都行，看个人喜好甜度。
