简介
朋友是广东揭阳人 他家里的山上有许多野生橄榄树 周末去玩给我带来2包 我认真询问了做法 这是其中一种 鲜橄榄润肺清热 入口酸涩但是回甘生津其味无穷
原料
老鸭 四分一, 老姜 适量, 鲜橄榄 适量, 粗海盐 适量
步骤
1鸭肉去血水 去浮油
2橄榄本来要拍一下的 我实在不够力 拍了几下怕刀板都拍烂了橄榄还没烂 就用剪刀剪了几下 直接扔进煮开的汤锅里 放去好血水的鸭子肉 慢活炖煮 快一个小时后放姜 放盐 OK！肉不打算吃 也许不够烂 有高压锅更好
小技巧
汤太好喝了 不爱吃鸭肉的人都喝了好多碗 满满的甘甜
