简介
笋干邂逅土猪肉,必定是一场轰轰烈烈的恋爱!
原料
猪肉 500克, 笋干 200克, 卤料 一包, 豆酱 3勺, 老抽 一勺, 砂糖 3勺, 面粉 400克, 酵母粉 4克, 蜂蜜 两勺
步骤
1酵母粉温水化开,加两勺蜂蜜与面粉混合。
2揉成面团,饧发40分钟。
3水发笋干,与肉切大块,在卤水中用高压锅压15分钟,捞出切小丁。
4下豆酱、老抽和砂糖,炒香笋丁与肉丁。
5饧发好的面团,擀10个5mm厚的面皮,放上炒好的笋干酱肉馅。
6包成包子冷锅上蒸笼,静置20分钟,开大火蒸15分钟,关火不揭盖,再焖3分钟。
7蒸好的包子,出锅了!
8好香啊!
小技巧
蒸好关火后,不要立刻取出来,记得等3分钟哦!