原料
面粉: 130克， 东坡肉: 150克， 牛奶: 90ML， 安琪高效酵母: 1克， 绵白糖: 10克， 盐: 1克， 洋葱: 半个， 甜面酱: 10ML
步骤
1面粉中加入酵母粉，糖，盐，牛奶加热到40度后缓慢倒入面粉中和成面团，盖盖儿，饧发40分钟
2半个洋葱洗净切丁后，炒制断生即可
3炖好的东坡肉切丁备用
4将切好的肉丁放入洋葱中，加入甜面酱搅拌均匀
5发好的面。分成50克一个的面剂子，并擀成5毫米厚的包子皮
6馅不要放太多
7包子捏成均匀的褶，包子上面不要捏出大的面疙瘩
8捏好的包子要饧发20分钟。上冷水锅蒸20分钟即可出锅
小技巧
1、包子皮不能太薄。皮薄的话。馅的汤汁浸到皮里，使得包子皮不容易发起来。 2、发面时最好用牛奶或酸奶发面。蒸出来的包子口感细腻松软，颜色更白。 3、包好的包子一定要静置20分钟，进行二次发酵。 4、蒸包子时一定要冷水上锅。
