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原料
小米两小把, 鸡蛋一个, 水适量
步骤
1 砂锅中加入两碗水,烧开。
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2 小米洗两遍,沥去水,备用。
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3 鸡蛋放锅上蒸熟,也可以放水中煮熟。
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4 锅中水开后,放入小米,用药子搅拌几下,防止粘锅。
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5 中火烧开后,改小火煮。
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6 煮5分钟后,边煮边用勺子搅拌,直至熬的粘稠。
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7 鸡蛋剥去壳,取出蛋黄,放碗中用勺子碾碎。
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8 小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黄即可。
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小技巧
1.小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓,忌长时间浸泡或用热水淘米。 2.剥鸡蛋壳时方冷水冰一下,蛋壳就会很容易的剥下来。 3.鸡蛋黄碾碎给宝宝食用,比吃整个蛋黄要安全,防止宝宝吞咽蛋黄被卡的现象。