原料
高筋面粉: 300克, 酵母: 4克, 牛奶: 160克左右, 鸡蛋: 1个, 黄油: 30克, 白糖: 30克, 盐: 2克, 红豆沙: 适量, 装饰用: , 鸡蛋: 适量, 白芝麻: 适量
步骤
1我是用面包机做的,鸡蛋跟牛奶一起称200克,放入糖,面粉,面粉挖个小洞放酵母!
2放入面包机桶,开动面包机自定义和面功能,设置50分钟!面团揉到扩展阶段,大概30分钟,加入盐,室温软化的黄油!继续揉面到出手套膜,根据面团的出膜程度设置时间。因为我的面包机最久只能设置50分钟,所以我要两个50分钟才能出手套膜!
3揉好的面团,整形!放烤箱35度发酵,50分钟!排气整形,二次发酵30分钟!刷蛋液烤箱预热中层!上火160度,下火150度,20分钟