原料
优谷玛丽亚饼干: 8-10片， 黄油: 30g， 淡奶油: 380ml， 奶油奶酪（爱氏晨曦）: 300g（2盒）， 鸡蛋: 3个， 糖粉: 40g， 柠檬汁: 适量
步骤
1备齐材料。
2黄油切小块隔热水融化，加入磨碎的饼干碎末（我用的是特百惠旋风切剁器，省时又省力）。
3搅拌均匀后将饼干碎铺入6寸活底蛋糕模，用勺底压实压平整，放入冰箱冷藏。
4将两盒奶油奶酪加入糖粉后搅拌成幼滑无颗粒。
5逐个打入全蛋，每打入一个搅拌均匀，直至鸡蛋完全融入奶油奶酪中，呈淡黄色。
6倒入380ml淡奶油，搅拌均匀，加入柠檬汁少许（约挤入半个柠檬的柠檬汁）。
7取出冰箱中的模底，将奶油奶酪糊倒入，轻震使表面平整光滑。
8因为是活底模，外包了锡纸，水浴法170度烤100分钟左右，时间具体看蛋糕表面上色情况可适当增减。
9烘烤结束，冷却后放入冰箱冷藏一夜。次晨取出准备脱模，用电吹风热风吹一圈，完美现身！
小技巧
1.其实奶油奶酪用250g也可，我是因为不想称重也不会浪费，直接用两盒了。 2.糖量我用了40g，微甜。太甜怕会加大重芝士的腻味，其他人不接受。
