原料
鸡蛋（洋鸡蛋）: 5个， 牛奶: 50克， 无味油: 50克， 白砂糖: 蛋清15蛋白45克， 柠檬汁: 几滴， 低筋面粉: 85克， 玉米淀粉: 5克
步骤
1牛奶加无味油搅拌乳化、再加糖融化，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉，放一边
2玉米淀粉跟45克糖混合 可以预热烤箱（上下150度）分三次加入 打发蛋清至云朵状 提起有小尖角
3将三分之一蛋白加入蛋黄糊 切拌均匀 再倒入蛋白里 拌均匀 用一定高度让蛋糕糊流入八寸模具 轻震转动使表面均匀 放入烤箱 调温度（140度55分钟150度20分钟）
4烤好取出 2、30厘米高度 震落 一到两次 倒置烤架上 冷透再脱模
