原料
面粉1（405）: 325g， 面粉2（1050）: 175g， 酵母: 5g， 盐: 少许， 温水: 325ml
步骤
1两种面粉混合放入盆里，在面粉中间用手指挖一个洞，然后把酵母放进去；盐洒在洞的外围。
2向洞里慢慢倒入温水，用手指轻轻搅拌，待酵母溶解。然后倒入剩余的温水，把面粉揉成一个面团。
3揉到面团不沾手了的时候，就可以在盆上盖个盖子，放在温暖的室内，静置，发酵。大概持续两个小时。
4两个小时候待面团发至原来的两倍大小，继续揉，此时面团变得非常光滑。然后把面团揉成你想要的面包的形状。继续静置20分钟，等待二次发酵。
5烤箱预热225度，同时在烤箱中注入一些水。面团入烤箱前可以在上面用刀划几条纹路。面团放入烤箱中，大约15分钟以后，取出水，继续烤。再过15分钟后取出，表面刷蜂蜜水，也可以撒一些燕麦片，这部分可以自由发挥。烤箱转175度，继续烤20分钟即可。
6取出，放凉以后贴片装袋，吃的时候放烤箱里热一下即可。
小技巧
- 原配方里烤箱转175度以后烤了30分钟，但是我个人尝试后觉得30分钟时间过长，最后出来的面包表皮过硬，因此减少了一点时间。 2.关于面粉，405号的面粉每100g含蛋白质10g,脂肪1g，如果我没记错，应该属于中筋粉；1050号的面粉每100g含蛋白质12.1g，脂肪1.8g，应该是属于高筋粉。1050号的面粉颜色稍深。
