原料
豇豆角: 500g， 辣椒: 2支， 香菜: 100g， 土豆: 300g， 荤油/大油/猪油: 若干， 酱油（老抽）: 若干， 生抽、糖、五香粉: 若干， 葱姜蒜: 切末
步骤
1择菜，淘米水泡后清水冲净。豇豆切段，辣椒去心，香菜去泥。大土豆切块，小土豆洗净可带皮。
2葱姜蒜切末，大油加橄榄油。爆锅，炒香。
3放入豇豆、辣椒，香菜和土豆（家里没土豆了），炒绿。加老抽酱油、盐、糖、五香粉，麻油等。可以尽量不放水，盖盖炖～直到土豆熟透。
小技巧
蔬菜多少可以根据自己口味调整； 建议用未剥皮小土豆，汤汁较咸，可以中和口感；
