原料
糯米粉: 300克， 澄面澄粉: 60克， 艾草: 500克， 开水: 80克， 白糖: 90克， 豆沙馅: 420克
步骤
1先准备面团的材料：澄面、糯米粉、艾草、开水、白糖、馅料。没有艾草也可以用其他绿色可食用植物代替，现成绿色天然粉末也可以，馅料准备自己喜爱的即可
2艾草清洗后用开水焯烫一下
3焯烫后的艾叶挤去水，（水不要倒掉）用刀切碎
4艾叶连同挤下的汁水取30克放进料理机一同打成浓汁
5先将澄面中加入的开水40克，搅拌均匀后，倒入准备好的糯米粉，然后分次加入约100克左右的艾青汁，揉成一个绿色的面团。
6在揉面团的过程中，不断加入剩余的艾青汁和开水，这样可以揉均匀，同时也不会让面团一下子太湿，揉成光滑的面团后，盖上湿布静置一会。
7将绿色的团子分成大约50克左右的一个
8馅料控制在20-25克之间搓成一个小团备用，
9然后适量地包入豆沙，如果不会包的话，可以提前做好馅料放在冰箱冻硬后取出再包会很容易
10包成团后在澄粉上滚一下防粘
11用模具轻压成型
12每一个压好的清明果下面要放一张油纸，方便移到蒸笼上
13将清明果有空隙的摆放在蒸笼上，并用刷子在表面上刷一层油，开中火蒸制15分钟
14出锅可以开吃喽，超Q啊
15成品图欣赏
小技巧
注意由于糯米粉性寒，不宜一次性过多食用清明果，好吃吃上两个细细品尝过一下嘴瘾即可勿贪食
