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原料
鸡胸脯肉: 两块, 生粉: , 鸡蛋: 三个, 面包糠: , 盐: , 油: , 黑胡椒或番茄沙司:
步骤
1鸡胸肉洗净,去掉筋和膜,片成1cm左右厚度的片片。用牛排锤或刀背轻轻拍松。抹上盐,少许生粉,少许油,抓匀。腌20min
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2鸡蛋打散,加入一小勺生粉,一小勺盐。
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3腌好的鸡排,拍生粉(要双面拍)。
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4蘸蛋液,也是要双面蘸
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5拍面包糠,双面拍,要压实!
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6两块鸡胸肉,做了五片鸡排
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7热锅凉油,油温七成热(或者油里放一段葱,葱段冒泡的时候下鸡排就OK),下鸡排,中火炸。鸡排很好熟的
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8撒黑胡椒(我用的是黑胡椒粉和黑胡椒颗粒混合的。),鸡排切两厘米左右的粗条。
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9开吃吧。也可以蘸着番茄沙司吃哦
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