![](/images/node/13/135855.webp?1638099259)
原料
步驟
1排骨放薑片焯水
![](/images/seq/22/226075.webp?1638144697)
2撈出衝去浮沫
![](/images/seq/22/226076.webp?1638144697)
3冬瓜去皮切塊
![](/images/seq/22/226077.webp?1638144697)
4姜切片
![](/images/seq/22/226078.webp?1638144697)
5蔥切蔥花
![](/images/seq/22/226079.webp?1638144697)
6焯好水的排骨入高壓鍋,放兩片姜
![](/images/seq/22/226080.webp?1638144697)
7倒少許料酒
![](/images/seq/22/226081.webp?1638144697)
8加清水
![](/images/seq/22/226082.webp?1638144697)
9蓋上蓋子,大火,上汽後繼續5分鐘
![](/images/seq/22/226083.webp?1638144697)
10關火打開鍋蓋
![](/images/seq/22/226084.webp?1638144697)
11放入冬瓜
![](/images/seq/22/226085.webp?1638144697)
12加適量鹽
![](/images/seq/22/226086.webp?1638144697)
13蓋上鍋蓋,繼續大夥,上汽後繼續2-3分鐘
![](/images/seq/22/226087.webp?1638144697)
14關火,打開鍋蓋,敞著燒,到冬瓜變透明狀
![](/images/seq/22/226088.webp?1638144697)
15撒蔥花
![](/images/seq/22/226089.webp?1638144697)
16出鍋!啃吧
![](/images/seq/22/226090.webp?1638144697)
小技巧
1、排骨燒水,浮沫沖洗乾淨 2、先不放鹽,先煮熟排骨,再加鹽 3、冬瓜後放
1排骨放薑片焯水
2撈出衝去浮沫
3冬瓜去皮切塊
4姜切片
5蔥切蔥花
6焯好水的排骨入高壓鍋,放兩片姜
7倒少許料酒
8加清水
9蓋上蓋子,大火,上汽後繼續5分鐘
10關火打開鍋蓋
11放入冬瓜
12加適量鹽
13蓋上鍋蓋,繼續大夥,上汽後繼續2-3分鐘
14關火,打開鍋蓋,敞著燒,到冬瓜變透明狀
15撒蔥花
16出鍋!啃吧
1、排骨燒水,浮沫沖洗乾淨 2、先不放鹽,先煮熟排骨,再加鹽 3、冬瓜後放