原料
排骨: 500克， 冬瓜: 排骨的一倍或者1.5倍， 蔥白: 4段， 花椒: 適量， 香葉: 可有可無， 枸杞: 可有可無， 胡蘿蔔: 適量， 大料: 1塊， 姜: 3片， 雞精: 適量，這個必須有
步驟
1排骨焯水，過涼水，備用
2清水放入大料，姜，蔥白，蒜，香葉
3倒入排骨，開小火燉半個小時左右，
4下冬瓜，加適量的鹽。嘗下味道
5大概要二十分鐘，看冬瓜的樣子，也可以嘗嘗。出鍋，需要雞精調味，少許香油。我不喜歡香菜，就不放了！
小技巧
排骨焯水，直接把排骨放冷水裡等水沸騰。個人感覺雞精提味必不可少。 湯想要濃一點 肉肉不能少，而且熬湯時間不能短了。
