簡介

快手輔食# NO.29 桔汁鬆餅（12m+）：之前發了一些早餐餅的食譜，有些媽媽說口感比較硬。那麼不妨試試這個鬆餅的做法，口感是像雞蛋糕一樣，比較鬆軟的。加上桔子汁也很好掩蓋了雞蛋的腥味。圖中分量大約做7塊餅，媽媽和寶寶可以一起吃哦！

原料

桔子 半個, 雞蛋 1個, 麵粉 20克, 油 2克

步驟

11.半個桔子，擠出桔汁備用。

22.一個雞蛋分出蛋清和蛋黃。

33.用電動打蛋器打發蛋白約2分鐘， 直到提起打蛋頭能有彎曲的角。

44.蛋黃里倒入30克桔汁。

55.再加入20克麵粉和2克油。

66.把所有材料攪拌均勻。

77.將蛋黃糊倒入蛋白里。

88.自下方抄起翻到上方，並轉動容 器，重複到基本拌勻。

99.剩下不太勻的地方，自上向下劃 動直至全部攪拌均勻。

1010.不粘鍋燒熱，不用放油。

1111.舀入一勺麵糊。

1212.轉動鍋子使麵糊攤大攤薄，更容 易熟。

1313.小火烤至麵糊的上層也基本凝 固，邊緣已經翹起脫離鍋子時，翻 面。

1414.再烤一會就可以出鍋了。

小技巧

Tips: ·之前的發了一些早餐餅的做法，有些媽媽說口感比較硬。那麼試試這個鬆餅的做法吧，口感是像雞蛋糕一樣鬆軟的，但是時間稍微久一些。 ·如果對柑橘類過敏的寶寶可以把桔子汁換成水或牛奶。 ·這個分量可以做大約7塊餅。媽媽和寶寶一起吃絕對夠了。凱恩一個人就吃掉3塊-.- ..