原料
雞蛋: 3個， 酸奶: 100克， 細砂糖: 40克， 低筋麵粉: 20克， 玉米澱粉: 30克， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1先做好準備工作，秤好各種食材，分離蛋黃和蛋白。在烤箱下層放入一個烤盤，裡面倒入熱水，上一層放上烤網，這款蛋糕需要水浴法烤。
2蛋黃盆里加入酸奶，攪拌均勻。
3篩入低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻至無顆粒。
4在蛋白盆里滴入幾滴檸檬汁，1/3的糖用電動攪拌機打發。
5打發至蛋白髮白細膩時，加入剩餘的糖繼續打發，直到提起攪拌機時出現彎鉤。
6蛋白分兩次加入蛋黃糊中攪拌均勻。
7倒入蛋糕模中，震幾下排出氣體。
8放入提前預熱的烤箱中，150度60分鐘左右。
9非常完美！
