原料
玉米澱粉: 20g， 低筋麵粉: 20g， 雞蛋: 3個， 酸奶(濃稠): 100g， 白砂糖: 30g
步驟
1準備好材料，將蛋清蛋黃分離，蛋黃不要放在麵粉里！因為麵粉還要過篩，我當時忘記了，結果後來還要再把蛋黃撈出來
2把蛋黃和酸奶攪勻，加入過篩的低粉和玉米澱粉，繼續攪拌均勻備用
3蛋白加兩滴白醋，將白砂糖分三次加入蛋白打發
4將三分之一蛋白舀入蛋黃麵糊拌勻，再全部倒入蛋白拌勻，一定要用切拌和翻拌的方式，不可攪拌，蛋白會消泡的！
5倒入模具，雙手拿住模具兩邊用力從上往下摔打幾下，震出大氣泡，入烤箱，隔水烤，模具一定要用沒用防沾塗層的！
6150度烤90分鐘 一定要隔水烤
7用刀在模具周圍劃一圈，幫助脫模
8然後切成自己喜歡的形狀就可以享用了，冷了以後更好切
小技巧
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