簡介
派皮底部類似披薩餅底，上部軟中帶脆，與其說是派，不如說是餡餅。我比較喜歡鬆軟的口感，如果烤成純正的派就需要多放油才能脆，所以這是改良版，適合喜歡鬆軟口味的食用。
原料
麵粉300克，10寸派盤，蘋果2個，發酵粉6克，泡打粉5克，白糖粉適量，椰絲適量，檸檬半個
步驟
1、用溫水溶解發酵粉，然後和泡打粉和麵粉的混合物，等麵糰發到摸起來有彈性即可。 2、蘋果去皮切薄片，放入半個檸檬汁，加適量糖。 3、麵皮擀出個圓形，在派盤底部抹油，把餅皮按派盤大小鋪上，用叉子扎一些洞。 4、在派皮上抹一些雞蛋液，然後撒入一層椰絲，再放上蘋果片，最後再撒入一層椰絲。 5、最後在蘋果上撒入一層糖粉，把派用網格鋪上。 6、放入預熱烤箱，上火230度烤25分鐘，出爐前塗上一層雞蛋黃，再烤2分鐘即可。 7、用披薩刀切開，全家分食，10寸派盤可以供全家4-5人量。沒有派盤，披薩盤，麵包盤也可以。
小技巧
半發酵麵糰，麵糰剛剛發酵即可。
