原料
兔丁: 若干， 干紅辣椒: 若干， 花椒，十三香，: 若干， 料酒，鹽巴: 若干， 姜，蔥: 切兩半， 白糖，雞精，味精，: 適量
步驟
1(蔥姜切兩半）將買好的兔丁清洗好，加入鹽，料酒，十三香，蔥，姜腌制一小會兒，待用。
2用油炸至金黃色，不要炸太久，
3 兔丁炸成這個樣子後，就可將它過濾一下，待油瀝完，兔丁不太燙後待用。 將瀝完的油找容器可進行二次利用，
4燒開水，加入切好的干紅辣椒，
5待干紅辣椒煮出辣味後，倒入過濾容器，過濾水分。
6 另起鍋，放入大半的油後(差不多可以淹過干紅辣椒)，加入過濾後的干紅辣椒，進行翻炒。 翻炒一會兒後加入適量的白糖和辣椒麵。
7 待辣椒翻炒出辣味，加入過濾好的兔丁，進行翻炒。 翻炒過程中，加適量的雞精，味精，十三香， 完畢。
