雞蛋: 4個， 豬肉餡: 1斤， 韭菜: 一把， 餃子皮: 隨便多少張， 澱粉+水: ， 醬油: ， 鹽: ， 生薑: ， 食用油:
1韭菜剁碎。雞蛋加水打蛋液。肉餡加醬油和薑末。
2鍋中加油，蛋液炒碎。三種材料混合加鹽攪拌。
3把餡放入餃子皮中形狀如圖。
4對摺捏牢成如圖形狀。 （皮上空白處加點水更好粘）
5鍋中加入澱粉水，放入鍋貼（水在鍋貼一半處），大火燒開到差不多沒有時，加入食用油。
6滋啦滋啦的煎一會兒，晃動翻面，反過來煎一分鐘。
7好啦！倒入盤子裡準備開吃吧。
