原料
阿膠: 250克， 核桃: 250克， 黑芝麻: 250克， 紅棗: 125克， 桂圓: 100克， 枸杞: 50克， 冰糖: 250克， 即墨黃酒: 560ml
步驟
1準備好所有材料，阿膠打粉，若沒有打粉，提前兩三日和黃酒泡製。
2將黃酒阿膠倒入鍋中，大火煮開，加入冰糖煮開，轉中小火直至融化均勻。
3小火慢熬融化至掛旗，就是勺子舀起阿膠液，成旗子形狀倒三角緩慢流下。
4先倒入枸杞、桂圓後攪拌均勻。再倒入紅棗繼續攪拌均勻。
5最後加入核桃、芝麻，切記不能芝麻先入，否則就攪不動。
6倒入準備好的烤盤，底部事先鋪一張保鮮膜，刷上一層芝麻油或植物油都可以。
7用手按壓平整後，室溫冷卻後放冰箱冷藏保存2-3小時凝結變硬取出。
8冰箱取出後，去除保鮮膜，先切條狀後，再切成小塊。分片切開後，放入冰箱冷藏保鮮，吃的時候從冰箱取出即可。
小技巧
1、核桃芝麻提前烘烤，或者買現成已經烘烤好的。 2 、冰糖可打粉也可以不打，不打就直接敲碎成小塊就可以。
