草魚: ， 番茄沙司: ， 白糖: ， 蒜米: ， 澱粉: ， 麵粉: ， 雞蛋: ， 吉士粉: ， 鹽:
1草魚宰殺洗凈取靜肉（不去皮）
2打菊花花刀，橫著切後豎著切
3調粉（加澱粉、麵粉、吉士粉、鹽）適量
4拍粉（將上好底味的魚拍勻乾粉）
5下5成油鍋炸至金黃瀝出
6鍋入底油下番茄沙司炒至翻砂，加清水適量
7炒洪亮後下白糖和蒜米
8最後拉淋在魚上面即可
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