原料
轉化糖漿: 200g， 紅蓮蓉（可以自己選擇其他餡）: 500g， 鹹蛋黃: 16個， 梘水: 6g， 麵粉（家用普通麵粉）: 300g， 雞蛋: 一個， 玉米油: 700g
步驟
1稱好所有食材
2將稱好的梘水、玉米油、糖漿混合在一起，均勻攪拌。
3倒入麵粉
4最好使用手去和麵粉，將其揉成表面光滑亮澤的麵糰，然後放入食品袋或保鮮膜中1-2小時。
5買來的蛋黃不需要加工，可以直接使用。
6然後將紅蓮蓉包裹在蛋黃外，揉成團狀。
7面好之後就是同樣方法把面裹在包好的餡兒外。然後使用喜歡的模子壓花即可。我做的時候很好脫模，所以覺著不需要採取其他措施，直接打壓膜就可以。
8烤箱預熱，150度，3分鐘。然後將月餅放入烤箱定型，170度5分鐘。
9刷蛋液，就是雞蛋和水打散後用毛刷刷在月餅花紋上，不要太多，為了使月餅的紋路更清晰。
10刷好蛋液重新放入烤箱，110度20分鐘，均勻受熱。圖片是放置一宿回油後的顏色。但是剛烤好趁熱吃真的是超贊。
11在包裝
12在包裝
13在包裝
14在包裝
15在包裝
16在包裝
17自己寫了祝福
18完工
