原料
低筋麵粉: 200克， 轉化糖漿: 140克， 花生油Ê(我用的豆油): 50克， 梘水: 4克(買的)， 蓮蓉: 買的袋裝的， 蛋黃: 沒用整個蛋黃，一半， 蛋黃水: 一個蛋黃，少許蛋白
步驟
1將轉化糖漿，梘水，油倒在一起，手動打蛋器攪勻，再加入麵粉，揉成團，包上保鮮膜醒2個小時以上，我當時醒了4，5個小時~醒久一點沒關係
2製作蛋黃 我買的現成的蛋黃，用小刷子抹了點酒，我用的是一半的蛋黃，烤5分鐘。
3蓮蓉包住蛋黃，蓮蓉的量剛好把蛋黃包住即可，整個月餅50克，陷30克，皮20克，保證皮20克，陷料就差不多。有點費勁，但能包進去。皮量多一點也可以。
4捏進去的時候，克數稱好。包裹陷料的時候，記住用虎口往上推，虎口！一點點推，撮圓放到澱粉里，粘點澱粉~
5用膜具，50克的，花紋的比較好看，壓一下，就是放進去，往下推，直到推不動為止。
6預熱5分鐘，200度，先烤5分鐘，刷一層蛋黃水，我老公刷的比較厚，就是調個顏色。
7200度，烤15分鐘，烤箱不同，如果感覺糊了，就關了
8味道挺好噠~過節月餅太貴了，自己做挺好噠
小技巧
材料像硯水，轉化糖漿，蓮蓉，蛋黃都是買噠，不貴，都是月餅專用，蓮蓉不是特別甜。 我和老公的第一個菜譜，烹飪其實挺有趣噠~
