原料
寶寶羽衣甘藍: 50g， 聖女果: 十顆左右， 紅（白）洋蔥: 1/5個， 牛油果: 半個， 培根或生火腿: 兩條或兩片， 雞蛋: 一個， 檸檬: 1/4個， 橄欖油: ， 鹽: ， 黑胡椒:
步驟
1先做dressing（色拉調味醬）： 小碗里加入適量橄欖油 加入適量鹽和黑胡椒粉 把四分之一個檸檬汁擠進去
2攪勻待用 每一位調味料的量僅根據口味添加
3牛油果切半 用叉子取一半牛油果，在碗里壓碎待用
4培根煎熟至脆 從鍋中取出，放在廚房紙上吸油 待冷卻後，切成丁待用
5聖女果洗凈切半 十顆左右的聖女果可以切成二十瓣 待用
6五分之一個洋蔥切丁 待用
71、沙拉碗里放入洗凈的寶寶羽衣甘藍，羽衣甘藍較硬，寶寶羽衣甘藍很嫩，所以選用寶寶羽衣甘藍 （可以用其他綠葉子菜代替，例：生菜） 2、倒入剛才攪勻的色拉調味醬（dressing）後，將蔬菜和調味醬攪勻 3、加入待用的：聖女果，洋蔥，培根（或撕碎的生火腿）和牛油果，攪勻
8煎一個蛋 裝盤！
小技巧
1、在挑選牛油果的時候要注意，不要挑太軟的 2、因為一個到兩個人吃的時候一般只用到了半個牛油果，剩下的很容易氧化變黑，保存的時候可以把剩下的洋蔥和半個牛油果放在同一個密封的碗里，這樣會大大放慢牛油果氧化的時間！ 3、不放心生蛋黃的同學們還是把蛋煎熟了吃吧…就想像一下熱蛋黃流到色拉上的樣子就可以啦哈哈 4、做dressing的時候忘了拍照片了…請見諒
