原料
雞蛋: 5隻（蛋清蛋黃分離）， 木糖醇: 45g（分三次加到蛋清）30g（加到蛋黃里）， 水或牛奶: 40g， 低筋麵粉: 80g， 動物淡奶油: 400g， 木糖醇: 50g， 檸檬汁: 幾滴， 紅心火龍果: （果肉放蛋糕里，擠壓少量果汁放奶油里調成櫻花粉）， 芒果: （果肉放蛋糕里）， 抹茶粉: 一點點（調色奶油）
步驟
1將雞蛋蛋清蛋黃分離，將30g木糖醇放入蛋黃里，用手動打蛋器打勻，直到糖充分溶解，加入40g水繼續打勻，過篩低筋麵粉，分次放入蛋黃液中，注意不要繞圈圈攪，採用翻拌的方式拌勻，直到蛋黃糊很細膩為止！此時可以開始預熱烤箱！
2開始打發蛋清，45g木糖醇分三次倒入蛋清中，採用低速逐漸高速打發，直到蛋白液打發到將打蛋器提起有尖角即可，不要打發過了（打得太硬）
3分三次將蛋白液混合到蛋黃糊中，每次都採用翻拌的方式，注意千萬不要畫圈圈攪，以免消泡！
4將蛋糕糊裝入模具，舉高摔一下震出大氣泡即可放入烤箱，上下烤熱風模式180度烤50分鐘
5烤完將模具取出倒扣在鐵架上晾涼，分離，切片
6打發奶油，400g淡奶油中滴幾滴檸檬汁，分幾次將50g木糖醇加入奶油中打發，奶油打發到將碗側著不會流動即可，不要打發過了！
7製作櫻花粉奶油，盛一點奶油出來，將紅心火龍果汁（幾滴）放入奶油中拌勻即可；製作綠色奶油，盛一點奶油出來，將抹茶粉混合一點點點水滴入奶油中，拌勻即可
8製作奶油蛋糕：一層蛋糕一層奶油一層水果（反覆）用奶油把蛋糕裱成圓柱體，側面用粉色奶油隨意裱成白色粉色漸變色，蛋糕頂部用淡綠色隨意刷兩下。接下來開始裱花了，用櫻花裱花嘴製作櫻花，用圓形細裱花嘴寫字，最後在淡綠色字上抹上火龍果汁，很好看，整個色調小清新！這個圖案是原創，可惜手殘加上這是第二次做奶油蛋糕，實在沒那技術表達出意境.......
