原料
蛋糕脆底: , 生杏仁: 1cup, 椰棗: 7個, 椰子油: 1tbsp, 鹽: 1小撮, 芝士蛋糕糊: , 生腰果: 2cup, 樹莓: 1cup, 椰子油: 1/2 cup, 檸檬汁: 半個檸檬, 香草精: 1tsp, 蜂蜜或楓糖漿: 1/2 cup
步驟
1把腰果用飲用水浸透放冰箱至少4小時
2把蛋糕底的材料一起用攪拌機攪碎,鋪到盛蛋糕的容器底部,壓實,冷藏待用
3把泡透水的腰果和其他蛋糕糊的材料一起用料理機打到順滑狀,類似奶油,鋪到蛋糕底上,放入冰箱冷藏至少1小時就能吃了
小技巧
1cup麵粉=130g(150ml) 1tbsp=16ml 1tsp=5ml