簡介
很家常的一道菜，呵呵~非常簡單，連肉都不用~
原料
主材：北豆腐一塊兒 輔料：郫縣豆瓣醬四分之一袋，食用油，蔥花若干，鹽一點點（焯豆腐用），花椒四五顆
步驟
1、北豆腐切小塊兒，在沸水裡焯一分鐘，同時放入鹽，這樣焯過的豆腐，在炒的過程中不會碎掉。 2、熱鍋下油，花椒粒炸出香味兒。 3、接著下蔥花，然後下批鮮辣醬炒香，茲滋啦啦的，呵呵。 4、豆腐下鍋，翻炒一下，讓他粘上郫縣豆瓣醬，然後放一點點水，中火，一直到湯收的差不多，就可以出鍋了。
小技巧
豆腐放在沸水裡焯一下，放入鹽，可以炒的時候不碎，是真的！ 這道菜因為批鮮辣醬是鹹的，所以就不要再加鹽了！
