簡介
外地可能不常有,可是廈門是個好地方丟,海鮮是灰熊好吃的~食材新鮮,怎麼擺弄都好吃,最簡單的就是,清蒸吃原味~!!
原料
小管 適量, 薑絲, 蔥或青蒜切絲(紅椒絲), 海鮮醬油, 辣椒花椒
步驟
1小管洗凈,加薑絲,保鮮膜一蓋,上鍋蒸熟~
2出鍋後,噴適量海鮮醬油
3花椒辣椒炸油,撈掉不用
4把油燒得滾燙滾燙,撒上蔥絲,油一潑,完工~!
5新鮮好吃丟~
小技巧
小管不是魷魚喲,是比魷魚小很多的東西,還有墨魚仔等,不同食材不同烹飪方法,可是很多清蒸就已經很好吃。 新鮮的東西吃原味最好,太多味道反而會蓋掉海鮮的鮮味。 小管下面可以墊豆腐,很鮮美~